Apéritif et jambon de parme : toutes nos recettes

En apéritif, en entrée ou en plat, les fleurs de courgettes sont une bonne idée de recette pour ce début d'été ! Du jambon de Parme, de la mozzarella et de la ricotta au lait de bufflonne, un peu d'origan, le tout dans des fleurs de courgettes qui vous feront voyager en plein coeur de l'Italie !

Des dattes au boursin et au jambon de Parme parfaites pour l'apéritif. Vous pouvez bien sûr varier la garniture avec un autre fromage (j’ai beaucoup hésité avec du Roquefort) et enserrer vos jolies dattes avec de la poitrine fumée ou du magret séché par exemple.

Les œufs de caille au jambon de Parme, c'est le genre de petite bouchée qui disparaît de l'assiette avant même d'avoir eu le temps de se poser. Parfaite pour un apéritif dînatoire, une mise en bouche de fête ou une entrée légère qui impressionne sans effort, cette recette joue sur la complicité naturelle entre la douceur fondante du jambon de Parme et le moelleux discret de l'œuf de caille. Rien de superflu, tout est dans l'équilibre.

Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le jambon de Parme par du jambon de Bayonne, de la coppa ou même de fines tranches de bresaola pour une touche un peu plus relevée. Une pincée de fleur de sel, quelques tours de poivre du moulin ou une pointe de piment d'Espelette au moment de servir suffiront à rehausser l'ensemble. Ces petites bouchées se glissent aussi très bien sur des toasts de pain grillé ou des blinis pour un apéro qui a de l'allure.

Une fois qu'on a le principe, on peut garnir les sandwichs comme on veut, le tout étant de garder l'aspect du sapin. Ils seront parfaits pour les apéros et les buffets de Noël. Pour les boules, j'ai mis des groseilles car je ne suis pas une fan de poivres. L'indispensable pour faire cette recette, des emportes pièces en forme d'étoiles.

Rien de mieux que des verrines bien fraîches pour accompagner l’apéritif et changer des classiques. Même si certains les disent dépassées, elles restent parfaites pour se régaler sans passer des heures en cuisine.

Je vous propose trois versions simples et rafraîchissantes : une verrine tomate-crevettes déstructurée, une soupe de melon au porto et jambon de Parme, et une verrine tartare de saumon fumé à l’avocat. A servir pourquoi pas avec une sangria blanche bien fraîche pour un apéro complet et ensoleillé.

Voici une recette de verrines, simple, saine et surprenante pour épater vos convives : une soupe glacée de melon au basilic et brochette de jambon de Parme. Visuellement, c'est magnifique, et gustativement ça émoustille les papilles...
A tester absolument !!!

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des roulés de courgette au jambon de Parme et au pesto pour les petits et pour les grands, même pour ceux qui n'aiment pas trop les courgettes. :)

L'asperge verte a ce petit quelque chose d'irrésistible dès qu'elle pointe le bout de son nez au printemps, et cette recette lui offre une belle mise en scène. Enroulée dans une fine tranche de jambon de Parme et mariée à la douceur acidulée du chèvre frais, elle se transforme en une bouchée élégante et sans chichis, parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine. Que ce soit pour un apéritif dînatoire, une entrée légère ou un buffet printanier, ces roulades ont tout pour plaire.

La crème de balsamique apporte ce trait final qui réveille l'ensemble, alors ne lésinez pas dessus au moment de dresser. Pour les chips de courgettes, plus elles sont tranchées finement, plus elles seront croustillantes et légères, un vrai jeu de textures avec le moelleux de l'asperge. Vous pouvez aussi varier les fromages selon vos envies, un Saint-Môret aux herbes ou une ricotta bien assaisonnée feront merveille, et pourquoi ne pas glisser quelques feuilles de basilic frais ou un peu de zeste de citron dans la farce pour encore plus de fraîcheur.

Ce n'est pas parce qu'on est au printemps que l'on ne peut pas manger de soupe......froide, bien sûr ! Un bon gaspacho est idéal pour un repas du soir.
Je vous propose : un gaspacho de melon, accompagné de gressins et de jambon de Parme. Une vraie réussite !!!
L'utilisation du blender est fortement conseillé.
Alors, à vos tabliers !!!

Ces petits roulés sont la définition même du plaisir sans effort : élégants, généreux et prêts en quelques minutes. Le mariage entre le fondant légèrement salé de la brousse et le parfum intense du basilic frais, le tout enveloppé dans la douceur soyeuse du jambon de Parme, crée une bouchée d'une délicatesse absolue. Parfaits pour un apéritif improvisé comme pour une table soignée, ils disparaissent toujours bien avant qu'on ait eu le temps de les compter.

La brousse peut facilement être remplacée par de la ricotta bien égouttée ou un chèvre frais crémeux si vous souhaitez une saveur un peu plus affirmée. Pour aller encore plus loin, quelques zestes de citron finement râpés ou une pointe de piment d'Espelette dans la farce apporteront un éclat bienvenu. Préparez-les à l'avance et réservez-les au réfrigérateur, mais sortez-les un bon quart d'heure avant de servir pour que toutes les saveurs s'expriment pleinement.

Pour les fêtes, beaucoup reçoivent mais n'ont pas trop de temps pour cuisiner. Voici une petite astuce apéritive, rapide à réaliser, jolie à regarder et bonne à déguster : des bouchées au jambon de Parme au chèvre frais posés sur une cuillère...En générale, ça fait son petit effet.

Des petits roulés pour l'apéro

C’est ici une recette très simple et délicieuse, à décliner selon les envies. Une crème brûlée salée, le fromage de caractère y est adoucit par la crème, la texture est crémeuse, on retrouve le plaisir enfantin de casser la croûte de sucre 🙂 . Vous pourrez la tester avec d’autres fromages, remplacer le jambon par des champignons…

Et voici un cake salé idéal pour l’apéro ou à emporter en pique-nique !

Vous cherchez une recette de mini-quiches pour l’apéro ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Aujourd'hui, nouvelle idée apéritive, je vous propose de réaliser : des cuillères au jambon de Parme, à la pomme et à la menthe fraîche.

Pour cette recette, achetez si vous le pouvez une variété de raisins sans pépins.

Toujours dans la recherche d'un apéritif gourmand et original, aujourd'hui, je vous propose de confectionner : des nems de jambon de Parme, au concombre et à la menthe fraîche.

Des blinis originaux et facile à réaliser pour un apéro !

Une tartine bien équilibrée peut servir de repas. Aujourd'hui, je vous propose : une tartine à la prune et aux oignons verts. Non seulement, c'est beau, mais en plus, c'est bon !